ฟองเต้าหู้ม้วนปรุงรสแบบหลัวเจียง

หลัวเจียงโต้วจีทำจากแผ่นบางที่ช้อนขึ้นจากผิวหน้าน้ำนมถั่วเหลืองอุ่น นำแผ่นที่ทำให้นุ่มมาเรียงชั้นกับซีอิ๊ว น้ำมันงา งาบด และเครื่องเทศ แล้วห่อให้แน่น นึ่งและพักให้เย็น ชั้นเหล่านี้รวมเป็นอาหารจากถั่วเหลืองเนื้อแน่นที่หอมงา คำว่า “ไก่” ในชื่อหมายถึงตัวอาหาร ไม่ได้หมายถึงวัตถุดิบสัตว์ปีก