ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Capsella bursa-pastoris: растение с собранными в розетку глубоколопастными прикорневыми листьями и более узкими верхними. У зрелых растений небольшие треугольные сердцевидные стручочки.
На кухне
Используется в шанхайских вонтонах со свининой.
Нарезанные съедобные листья в начинке вонтонов — не то же самое, что целое цветущее растение. Бок-чой — отдельный овощной вариант замены.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有荠菜吗？
В этом блюде есть Пастушья сумка?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
