ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Толстая цилиндрическая колбаса, обычно с красной оболочкой и светлым однородным срезом. Уточняйте, нужно ли снимать оболочку.
На кухне
Нарезается ломтиками или кубиками для некоторых шанхайских вариантов лосунтана. Используется и в холодных закусках; соблюдайте инструкции по хранению и подаче на этикетке.
Смеси мяса, приправы и оболочки зависят от изготовителя. В некоторых вариантах сочетаются свинина и курица; проверяйте состав, не предполагая один вид мяса или единый рецепт.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有上海大红肠吗？
В этом блюде есть Шанхайская красная колбаса?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
