ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Пропорции начинки различаются от семьи к семье, а в некоторых вариантах ветчину не добавляют.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Солёная ветчина и масло с чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящий подрумяненный низ.
- Как готовят
- Обжарьте начинку; заверните в тесто; готовьте под крышкой с водой и маслом, пока низ не станет хрустящим.
Пропорции начинки различаются от семьи к семье, а в некоторых вариантах ветчину не добавляют.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуйчжоу.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有威宁小粑粑吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Вэйнинские сяобаба не только на завтрак
В Вэйнине сяобаба едят на завтрак, иногда с кукурузной или гречневой кашей, а также как небольшую закуску после ужина. Их готовят дома и угощают родственников и друзей. Пельмень в форме полумесяца объединяет оболочку из гречневой и пшеничной муки, тофу и, в варианте с ветчиной, вэйнинскую сыровяленую ветчину. Защипанный край удерживает начинку, пока при приготовлении на сковороде под крышкой низ становится хрустящим.