За столом
Осторожно поднимите пельмень и немного откусите: говяжья начинка и сок могут быть горячими. Дайте остыть перед продолжением.
Содержат говядину и пшеницу; рисовая мука для подпыла не делает оболочку безглютеновой. Приправы могут включать соевый соус и кунжутное масло. Проверяйте рецепт на аллергены. Само по себе кулинарное наследие хуэй не подтверждает действующую халяльную сертификацию конкретного заведения.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В традиционной начинке используется говядина. Для оболочки могут использовать пшеничную муку с высоким содержанием глютена и рисовую муку для подпыла.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный несладкий вкус говядины
- Острота перца чили
- Текстура
- Эластичная оболочка и сочная начинка
- Как готовят
- Приготовьте заварное тесто, подпылите рисовой мукой, сформируйте вокруг говядины и приготовьте на пару.
В традиционной начинке используется говядина. Для оболочки могут использовать пшеничную муку с высоким содержанием глютена и рисовую муку для подпыла.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Ляонин.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有沈阳马家烧麦吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Шаомай Мацзя и кухня хуэй Шэньяна
Шаомай Мацзя связаны с пищевой традицией мусульман хуэй в Шэньяне. Технология их изготовления в районе Шэньхэ вошла в провинциальный список наследия Ляонина в 2011 году. Ремесло использует заварное пшеничное тесто, рисовую муку для подпыла и деревянный инструмент для раскатки тонких оболочек. Перед приготовлением на пару их края собирают вокруг говяжьей начинки, придавая пельменям форму цветочного бутона.