За столом
Откусывайте маленькие кусочки клейких рисовых шариков и тщательно жуйте. Отделяйте кусочек палочками или вилкой; если поданы горячими, сначала дайте остыть.
Содержит сою и кунжут. Рисовые шарики липкие и упругие; не проглатывайте шарик целиком. При ограничениях в питании уточните фактическое покрытие и все добавки.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
При традиционной подаче вместе предлагают три кусочка; бросание — часть приготовления.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладость коричневого сахара с ароматами сои и кунжута.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкий липко-упругий рис с порошковой обсыпкой.
- Как готовят
- Готовый клейкий рис толкут, делят на шарики, покрывают соевой мукой и добавляют коричневый сахар с кунжутом.
При традиционной подаче вместе предлагают три кусочка; бросание — часть приготовления.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Сычуань.
Об этой связи с регионом
Сычуань: Сычуаньский способ приготовления.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有三大炮吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Три удара в названии сань да пао
Три громких удара дали этому десерту название. При традиционной чэндуской демонстрации порции толчёного готового клейкого риса бросают на доску, заставляя звенеть стопку металлической посуды, затем они отскакивают в соевую муку. Три кусочка подают вместе с сиропом коричневого сахара и кунжутом. Представление — часть удовольствия; сам десерт мягкий, упругий и сладкий.