À table
Prenez de petites bouchées des boulettes de riz collantes et mâchez bien. Détachez un morceau avec des baguettes ou une fourchette ; laissez-le refroidir s’il est chaud.
Contient soja et sésame. Les boulettes sont collantes et à mâcher ; évitez d’en avaler une entière. En cas de restrictions alimentaires, vérifiez les garnitures et les ingrédients ajoutés.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La présentation traditionnelle réunit trois pièces ; le lancer fait partie du spectacle de préparation.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
La douceur du sucre brun et les arômes de soja et de sésame.
- Piquant
- Texture
- Un riz tendre, collant et élastique, avec un enrobage poudreux.
- Préparation
- Piler le riz gluant cuit, le diviser en boulettes, les enrober de farine de soja et ajouter du sucre brun et du sésame.
La présentation traditionnelle réunit trois pièces ; le lancer fait partie du spectacle de préparation.
Origine
Lien régional
Associé à Sichuan.
Lien régional
Sichuan: A Sichuan preparation.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有三大炮吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Les trois coups derrière le nom San Da Pao
Trois grands coups donnent son nom à ce dessert. Dans une démonstration traditionnelle de Chengdu, des portions de riz gluant cuit et pilé sont lancées contre une planche, faisant vibrer des coupelles métalliques empilées, avant de rebondir dans la farine de soja. Trois morceaux sont servis ensemble avec sirop de sucre brun et sésame. Le spectacle fait partie du plaisir ; le dessert lui-même est tendre, moelleux et sucré.