食卓で
食べ方・飲み方
もち米の団子は小さく口に入れ、よく噛んでください。箸やフォークで取り分け、熱い場合は先に冷ましましょう。
確認しておきたいこと
大豆とごまを含みます。団子は粘りがあり、噛みごたえがあるため、丸ごと飲み込まないでください。食事制限がある場合は、トッピングや追加材料を確認しましょう。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
伝統的には三つを一緒に盛り付ける。投げる実演も調理の一部となっている。
作り方は店によって異なります。
味わい
ブラウンシュガーの甘味と、大豆やごまの香り。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかく粘りと弾力のある米に、粉状の衣。
- 作り方
- 炊いたもち米をつき、団子に分け、大豆粉をまぶしてブラウンシュガーとごまを加える。
伝統的には三つを一緒に盛り付ける。投げる実演も調理の一部となっている。
発祥地
地域とのつながり
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四川省にゆかりがあります。
地域とのつながり
四川省: A Sichuan preparation.
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物語と歴史
物語と歴史
三大炮の名前に込められた三つの音
この甘味の名前は、三つの大きな音に由来します。成都の伝統的な実演では、炊いてついたもち米を板に投げ、重ねた金属の皿を鳴らしながら、きな粉の中へ弾ませます。三つを一皿に盛り、黒糖の蜜とごまを添えます。実演も楽しみの一部ですが、甘味そのものも柔らかく、もちもちして甘い一品です。