За столом
Ешьте ложкой и давайте горячей каше остыть.
Содержит сою; в некоторые варианты добавляют молоко. Уточняйте добавки и аллергены.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Пропорции риса, сладость и текстура ямса различаются. В некоторые рецепты добавляют молоко, мёд или ягоды годжи.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Умеренно сладкая, с соевым ароматом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкая кремовая рисовая каша с нежными ямсом и луковицей лилии; густота различается.
- Как готовят
- Варить обычный и клейкий рис на слабом огне с соевым молоком и водой; добавить приготовленные или нарезанные китайский ямс и съедобную луковицу лилии, затем подсластить по вкусу.
Пропорции риса, сладость и текстура ямса различаются. В некоторые рецепты добавляют молоко, мёд или ягоды годжи.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Цзянсу.
Об этой связи с регионом
Цзянсу: Сладкая каша в нанкинском стиле.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有美龄粥吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Сладкое применение соевого молока
Каша Мэйлин превращает соевое молоко в сладость, которую едят ложкой. Рис размягчается при варке, а китайский ямс и съедобная луковица лилии добавляют нежную текстуру. Её подают как сладкую кашу, в том числе в ресторанах нанкинской кухни; количество сахара и размер кусочков ямса различаются.