À mesa
Coma com colher, deixando o mingau quente esfriar um pouco.
Contém soja; algumas versões acrescentam leite animal. Confira ingredientes adicionais e alérgenos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Variam a proporção de arroz, a doçura e a textura do inhame. Algumas receitas levam leite animal, mel ou goji.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Suavemente doce, com aroma de soja.
- Ardência
- Textura
- Mingau de arroz macio e cremoso, com inhame e bulbo de lírio tenros; a espessura varia.
- Como é preparado
- Cozinhe lentamente arroz e arroz glutinoso em leite de soja e água; acrescente inhame chinês cozido ou picado e bulbo de lírio comestível, adoçando a gosto.
Variam a proporção de arroz, a doçura e a textura do inhame. Algumas receitas levam leite animal, mel ou goji.
Origem
Ligação regional
Associado a Jiangsu.
Ligação regional
Jiangsu: Nanjing-style sweet congee.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有美龄粥吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Soja em um mingau doce
O mingau Meiling transforma leite de soja em um doce de colher. O arroz amolece ao cozinhar, enquanto inhame chinês e bulbo de lírio comestível contribuem para a textura delicada. É servido como mingau doce, inclusive em restaurantes de estilo Nanquim; variam o açúcar e o tamanho dos pedaços de inhame.