За столом
Попросите небольшой кусочек и согласуйте вес перед нарезкой. Ешьте небольшими кусочками; плотный кусок разделите перед едой.
Содержит грецкие орехи и может содержать миндаль и кунжут. Плотные орехи и липкая сладость требуют осторожности для маленьких детей и людей с трудностями жевания.
Сиропы различаются. В этом хотанском варианте используются кукурузный сироп, виноградный сироп и сахар; некоторые партии также включают миндаль и кунжут.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Сиропы различаются. В этом хотанском варианте используются кукурузный сироп, виноградный сироп и сахар; некоторые партии также включают миндаль и кунжут.
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий ореховый вкус с фруктовым изюмом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Твёрдая, плотная и липкая, с кусочками орехов.
- Как готовят
- Нагретый сироп связывает орехи и сухофрукты; смесь прессуют и дают застыть.
Сиропы различаются. В этом хотанском варианте используются кукурузный сироп, виноградный сироп и сахар; некоторые партии также включают миндаль и кунжут.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Его происхождение связано с регионом Синьцзян.
Об этой связи с регионом
Синьцзян: Готовят в хотанских домах и продают на базаре. Кашгар также назван местом, где семьи делают эту сладость. Запись остаётся о хотанском бруске.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有玛仁糖吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Сладость, отрезанная от базарного бруска
На базарах Хотана и Кашгара марэньтан выставляют брусками и нарезают порциями. Плотная структура из орехов и фруктов объясняет, почему небольшой кусочек может насытить.