Хоолны ширээний ард
Жижигхэн хэсэг авч, зүсэхээс өмнө жинг нь баталгаажуулаарай. Бага багаар хазаж, хатуу хэсгийг идэхийн өмнө хуваагаарай.
Хушга агуулна; бүйлс, гүнжид бас агуулж болно. Хатуу самар, наалдамхай чихрийг бага насны хүүхэд эсвэл зажлахад хүндрэлтэй хүнд өгөхдөө болгоомжлоорой.
Сироп нь өөр өөр байдаг. Хотаны энэ хувилбарт эрдэнэ шишийн сироп, усан үзмийн сироп, элсэн чихэр орно; зарим багцад бүйлс, гүнжид бас нэмдэг.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Сироп нь өөр өөр байдаг. Хотаны энэ хувилбарт эрдэнэ шишийн сироп, усан үзмийн сироп, элсэн чихэр орно; зарим багцад бүйлс, гүнжид бас нэмдэг.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг, самрын болон жимслэг үзмийн амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Хатуу, нягт, наалдамхай, самрын хэсгүүдтэй.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Халаасан сиропоор самар, хатаасан жимсийг барьцалдуулж, хольцыг шахаад царцаана.
Сироп нь өөр өөр байдаг. Хотаны энэ хувилбарт эрдэнэ шишийн сироп, усан үзмийн сироп, элсэн чихэр орно; зарим багцад бүйлс, гүнжид бас нэмдэг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Үүсэл нь Шиньжян бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шиньжян: Хотаны айлуудад хийж, захад зардаг. Кашгарын айлууд ч энэ чихрийг хийдэг газар гэж дурдагдсан. Энэ бүртгэл нь Хотаны шахмал амттанд хамаарна.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有玛仁糖吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Захын шахмал амттанаас зүссэн чихэрлэг хэсэг
Хотан, Кашгарын захад марэньтаныг бүхэл шахмал байдлаар дэлгэж, хэсэглэн зүсэж зардаг. Самар, жимсний нягт бүтэцтэй тул багахан хэсэг ч цадсан мэдрэмж өгч болно.