За столом
Возьмите небольшой кусочек с рисом или рисовой кашей; это общее дополнительное блюдо, а не сладкий омлет на завтрак.
Содержит яйцо и солёную редьку. Если избегаете животных жиров, уточняйте жир для приготовления и приправы.
Нарезка редьки, солёность и жир для жарки зависят от семьи. Это яичное блюдо, а не редька, тушённая с мясом.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Нарезка редьки, солёность и жир для жарки зависят от семьи. Это яичное блюдо, а не редька, тушённая с мясом.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладко-солёная редька и подрумяненное яйцо.
- Острота перца чили
- Текстура
- Нежное яйцо с плотной при жевании, слегка хрустящей редькой.
- Как готовят
- Подготовленную сушёную редьку соединяют с яйцом и жарят на кулинарном масле или жире.
Нарезка редьки, солёность и жир для жарки зависят от семьи. Это яичное блюдо, а не редька, тушённая с мясом.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хайнань.
Об этой связи с регионом
Хайнань: Подтверждённая связь с местной едой, а не исключительное происхождение.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有萝卜干煎蛋吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Привычная заготовка на хайнаньском столе
Засоленная и высушенная на солнце белая редька — привычная хайнаньская заготовка. Её подают к рисовой каше и добавляют в домашние блюда, например это жареное яйцо, придавая концентрированный вкус и более плотную текстуру.