Hainan-Omelett mit getrocknetem Rettich

Am Tisch

So genießt du es

Kleine Stücke mit Reis oder Reisbrei essen; ein geteiltes herzhaftes Beigericht.

Gut zu wissen

Enthält Ei und gesalzenen Rettich. Wer tierische Fette meidet, sollte nach Bratfett und Würzzutaten fragen.

Was variieren kann

Schnittform, Salzgehalt und Bratfett variieren je nach Haushalt. Nicht mit Rettich-Fleisch-Schmorgerichten verwechseln.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Schnittform, Salzgehalt und Bratfett variieren je nach Haushalt. Nicht mit Rettich-Fleisch-Schmorgerichten verwechseln.

Typische Zutaten

Salted dried radish ingredient on a plain plate.

Gesalzener getrockneter Rettich咸萝卜干

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Hühnerei鸡蛋

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Speiseöl食用油

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Salzig-süßlicher Rettich und gebräuntes Ei.

Schärfe
Konsistenz: Zartes Ei mit bissfestem, leicht knackigem Rettich.
Zubereitung: Vorbereiteter Trockenrettich wird mit Ei vermischt und in Öl oder Fett in der Pfanne gebraten.

Schnittform, Salzgehalt und Bratfett variieren je nach Haushalt. Nicht mit Rettich-Fleisch-Schmorgerichten verwechseln.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Hainan verbunden.

Regionaler Bezug

Hainan: Supported local food association, not exclusive origin.

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Geschichte und Herkunft

Ein Vorratsklassiker auf Hainans Tischen

Gesalzener und sonnengetrockneter weißer Rettich gehört in Hainan zur vertrauten Vorratsküche. Er begleitet Reisbrei und gibt Hausgerichten wie diesem Ei kräftigen Geschmack und festen Biss.