За столом
Дайте немного остыть, разломите на кусочки и слегка обмакните. Проверьте целую креветку; перед едой удалите жёсткий панцирь и острые части головы и хвоста.
Уточните, рисовое ли тесто и какое масло используется. Этот вариант содержит креветку и арахисовое масло; другие рецепты и составы уксуса различаются.
Это линьгаоский вариант из риса и душистого лука. Зелёный лук может заменять душистый; изделия с душистым луком без креветки — родственная закуска, а не этот креветочный пирожок.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Это линьгаоский вариант из риса и душистого лука. Зелёный лук может заменять душистый; изделия с душистым луком без креветки — родственная закуска, а не этот креветочный пирожок.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенная креветка и ароматный душистый лук с кисло-сладким уксусным соусом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Тонкий хрустящий золотистый край и более мягкая середина из рисового теста.
- Как готовят
- Замочите рис и измельчите с водой в густое жидкое тесто; вмешайте рубленый душистый лук. Положите тесто и одну небольшую креветку в круглую форму и обжарьте в арахисовом масле. Для обмакивания смешайте выдержанный уксус и сахар.
Это линьгаоский вариант из риса и душистого лука. Зелёный лук может заменять душистый; изделия с душистым луком без креветки — родственная закуска, а не этот креветочный пирожок.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хайнань.
Об этой связи с регионом
Хайнань: Местная кулинарная связь; не утверждение об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有炸虾饼吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Хайнаньский жареный креветочный пирожок
Линьгаоские прилавки жарят небольшими партиями для собравшихся рядом людей. Рисовое тесто, душистый лук и креветка сверху отличают эту местную закуску.