Tortita de camarón frita de Hainan: Ingredientes y sabor

En la mesa

Cómo disfrutarlo

Dejar templar, partir en bocados y mojar ligeramente. Retirar caparazón duro y puntas de cabeza o cola.

Qué conviene comprobar

Preguntar si la masa es de arroz y qué aceite usan. Esta versión lleva camarón y aceite de cacahuete; otras masas y vinagres varían.

Qué puede variar

Versión de arroz y cebollino de Lingao; también se usa cebolleta. Las tortitas sin camarón son otro tentempié relacionado.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Versión de arroz y cebollino de Lingao; también se usa cebolleta. Las tortitas sin camarón son otro tentempié relacionado.

Las recetas varían según el restaurante.

Camarón sabroso y cebollino aromático con vinagre agridulce.

Picante
Textura: Borde fino dorado crujiente y centro de arroz más tierno.
Cómo se prepara: Remojar arroz, moler con agua y mezclar cebollino picado. Colocar masa y un camarón pequeño en molde redondo y freír en aceite de cacahuete. Mezclar vinagre envejecido y azúcar para mojar.

Versión de arroz y cebollino de Lingao; también se usa cebolleta. Las tortitas sin camarón son otro tentempié relacionado.

Origen

Explorar comida regional

Asociado con Hainan.

Vínculo regional

Hainan: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

PREGUNTAR SI LO TIENEN

请问你们有炸虾饼吗？

¿Tienen este plato o bebida?

Historia y origen

Los puestos de Lingao fríen pequeñas tandas para quienes se reúnen alrededor. Arroz, cebollino y camarón distinguen el bocado.