За столом
Делитесь палочками и общей ложкой; берите небольшие кусочки горячего таро. Уточняйте мясо и бульон.
В этом варианте содержит свинину. Бульон, приправы солёно-вяленого мяса и состав соевого соуса различаются; соевый соус может содержать пшеницу. В более ранних домашних вариантах используют местное зимнее таро.
В этом варианте содержит свинину. Бульон, приправы солёно-вяленого мяса и состав соевого соуса различаются; соевый соус может содержать пшеницу. В более ранних домашних вариантах используют местное зимнее таро.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В этом варианте содержит свинину. Бульон, приправы солёно-вяленого мяса и состав соевого соуса различаются; соевый соус может содержать пшеницу. В более ранних домашних вариантах используют местное зимнее таро.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный солёный вкус с сильным ароматом таро.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкое мучнистое таро и более плотное солёно-вяленое мясо.
- Как готовят
- Осторожно тушите таро и солёно-вяленую свинину в глиняном горшке с мясным бульоном и соевым соусом до мягкости таро.
В этом варианте содержит свинину. Бульон, приправы солёно-вяленого мяса и состав соевого соуса различаются; соевый соус может содержать пшеницу. В более ранних домашних вариантах используют местное зимнее таро.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Чунцин.
Об этой связи с регионом
Чунцин: Официальная таблица CQ02 относит 砂锅焖香芋 к 重庆高新区, а непосредственно прочитанный отчёт о мероприятии 2024 года связывает блюдо с Хуси в зоне высоких технологий Чунцина. Это подтверждает региональную связь, а не исключительное происхождение или текущую доступность у продавца.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有砂锅焖香芋吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Местная кулинарная традиция
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Рассказ из Хуси связывает блюдо с домашним приготовлением зимнего таро. Более поздний ресторанный вариант использует таро из Липу, показывая смену разновидности таро внутри той же традиции глиняного горшка.