Di meja makan
Bagi dengan sumpit dan sendok saji; makan talas panas sedikit-sedikit. Tanyakan jenis daging dan kaldunya.
Versi ini mengandung babi. Kaldu, bumbu daging dan kecap asin bervariasi; kecap dapat mengandung gandum. Versi rumah tangga lama memakai talas musim dingin lokal.
Versi ini mengandung babi. Kaldu, bumbu daging dan kecap asin bervariasi; kecap dapat mengandung gandum. Versi rumah tangga lama memakai talas musim dingin lokal.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versi ini mengandung babi. Kaldu, bumbu daging dan kecap asin bervariasi; kecap dapat mengandung gandum. Versi rumah tangga lama memakai talas musim dingin lokal.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih dan asin dengan aroma talas kuat.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Talas lembut bertepung dan daging awetan lebih padat.
- Cara pembuatan
- Masak talas dan babi awetan perlahan dalam periuk tanah liat dengan kaldu daging dan kecap asin hingga empuk.
Versi ini mengandung babi. Kaldu, bumbu daging dan kecap asin bervariasi; kecap dapat mengandung gandum. Versi rumah tangga lama memakai talas musim dingin lokal.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Chongqing.
Kaitan wilayah
Chongqing: The official CQ02 table places 砂锅焖香芋 at 重庆高新区, and the directly read 2024 event account associates the dish with Huxi in Chongqing High-Tech Zone. This supports a regional association, not exclusive origin or current vendor availability.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有砂锅焖香芋吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Tradisi memasak setempat
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Kisah Huxi mengaitkan hidangan ini dengan masakan talas musim dingin rumahan. Versi restoran kemudian memakai talas Lipu, mengganti varietas dalam tradisi periuk yang sama.