За столом
Поднимайте осторожно, остудите горячий сок и сначала откусите немного. Сначала попробуйте без соуса; уксус или масло чили — необязательные добавки.
Уточните предлагаемую начинку. Этот вариант содержит свинину, пшеницу и кунжут; другие начинки могут включать креветки или яйцо. Соусы и кулинарное вино нужно проверять отдельно.
Бывают полностью заварные оболочки и другие начинки. Креветочные, овощные и сладкие начинки — отдельные варианты, а не добавки к этому свиному рецепту.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Бывают полностью заварные оболочки и другие начинки. Креветочные, овощные и сладкие начинки — отдельные варианты, а не добавки к этому свиному рецепту.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенная свинина, мягкий имбирь и ароматное кунжутное масло.
- Острота перца чили
- Текстура
- Тонкая гибкая пшеничная оболочка, нежное мясо и горячий сок.
- Как готовят
- Соедините заварное и обычное пресное пшеничное тесто и раскатайте тонкие оболочки. Вымешайте постную и жирную свинину с водой, имбирём, кулинарным вином, кунжутным маслом, солью и глутаматом натрия; заверните полумесяцами со складками и приготовьте на пару.
Бывают полностью заварные оболочки и другие начинки. Креветочные, овощные и сладкие начинки — отдельные варианты, а не добавки к этому свиному рецепту.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хэнань.
Об этой связи с регионом
Хэнань: Местная кулинарная связь; не утверждение об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有蔡记蒸饺吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Паровые пельмени «Цайцзи» со свининой
Паровые пельмени «Цайцзи» — часть традиции специализированных пельменных Чжэнчжоу; их часто едят за столом с вонтонами или другим супом. Складчатая форма полумесяца и сочная начинка отличают подачу.