Хоолны ширээний ард
Болгоомжтой өргөж, халуун шүүсийг хөргөөд эхлээд багахан хазаарай. Эхлээд дангаар нь иднэ; цуу, чинжүүний тос нь сонголтот дүрэх амтлагч.
Ямар шанзтайг асуугаарай. Энэ хувилбар гахайн мах, улаан буудай, гүнжидтэй; бусад шанз сам хорхой, өндөгтэй байж болно. Дүрэх амтлагч, хоолны дарсыг тусад нь шалгах хэрэгтэй.
Бүхэлд нь шалзалсан бүрхүүл, өөр шанзтай хувилбарууд ч бий. Сам хорхой, ногоо, чихэрлэг шанз нь энэ гахайн махан жорын нэмэлт бус, тусдаа хувилбарууд.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Бүхэлд нь шалзалсан бүрхүүл, өөр шанзтай хувилбарууд ч бий. Сам хорхой, ногоо, чихэрлэг шанз нь энэ гахайн махан жорын нэмэлт бус, тусдаа хувилбарууд.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Гахайн махны умами амт, зөөлөн цагаан гаа, анхилуун гүнжидийн тос.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нимгэн уян улаан буудайн гурилан бүрхүүл, зөөлөн мах, халуун шүүс.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Шалзалсан улаан буудайн зуурмагийг шалзлаагүй, исгээгүй зуурмагтай хольж, нимгэн бүрхүүл элдэнэ. Өөхгүй болон өөхтэй гахайн махыг ус, цагаан гаа, хоолны дарс, гүнжидийн тос, давс, натрийн глутаматтай сайтар хутгаж, нугалаастай хавирган хэлбэрээр боогоод жигнэнэ.
Бүхэлд нь шалзалсан бүрхүүл, өөр шанзтай хувилбарууд ч бий. Сам хорхой, ногоо, чихэрлэг шанз нь энэ гахайн махан жорын нэмэлт бус, тусдаа хувилбарууд.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хэнань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хэнань: Нутгийн хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有蔡记蒸饺吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Цай Жигийн жигнэсэн гахайн махан банш
Цай Жигийн жигнэсэн банш Жэнжөүгийн төрөлжсөн баншны газрын уламжлалд багтдаг бөгөөд ихэвчлэн вонтон эсвэл өөр шөлтэй сууж идэх хоол болдог. Нугалаастай хавирган хэлбэр, шүүслэг шанз нь үзүүлэлтийг нь ялгаруулдаг.