За столом
Возьмите рулет или нарежьте мельче. Ешьте оболочку вместе с начинкой; дополнительный соус необязателен.
Уточняйте масло чили, масло для подноса и начинку; масла и соусы не обязательно растительные.
Уточняйте масло чили, масло для подноса и начинку; масла и соусы не обязательно растительные.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Уточняйте масло чили, масло для подноса и начинку; масла и соусы не обязательно растительные.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкий рисовый вкус с приправой из масла чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкая рисовая оболочка, скользкая лапша и хрустящие ростки.
- Как готовят
- Приготовьте рисовую смесь на пару тонкими листами. Приправьте готовую стеклянную лапшу и подготовленные ростки, затем заверните начинку в листы. Соусы различаются.
Уточняйте масло чили, масло для подноса и начинку; масла и соусы не обязательно растительные.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Юньнань.
Об этой связи с регионом
Юньнань: Район Лунъян, Баошань. Ремесло рисовых листов распространено шире по Юньнани. Здесь описан лунъянский рулет.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有保山卷粉吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Местная кулинарная традиция
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
В лунъянских рисовых рулетиках лист служит мягкой оболочкой для стеклянной лапши и бобовых ростков. Они отличаются от отдельно названных цзюаньфэнь в стиле «куриной кожи».