Am Tisch
Nehmen Sie eine Rolle oder schneiden Sie sie klein. Essen Sie Hülle und Füllung zusammen; zusätzliche Sauce ist optional.
Fragen Sie nach Chiliöl, Öl auf dem Dämpfblech und Füllung; nicht alle Öle und Saucen sind pflanzlich.
Fragen Sie nach Chiliöl, Öl auf dem Dämpfblech und Füllung; nicht alle Öle und Saucen sind pflanzlich.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Fragen Sie nach Chiliöl, Öl auf dem Dämpfblech und Füllung; nicht alle Öle und Saucen sind pflanzlich.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Milder Reis mit Chiliöl.
- Schärfe
- Konsistenz
- Weiche Hülle, glatte Glasnudeln und knackige Sprossen.
- Zubereitung
- Reisteig wird zu dünnen Blättern gedämpft. Gekochte Glasnudeln und vorbereitete Sprossen werden gewürzt und eingerollt. Die Saucen variieren.
Fragen Sie nach Chiliöl, Öl auf dem Dämpfblech und Füllung; nicht alle Öle und Saucen sind pflanzlich.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Yunnan verbunden.
Regionaler Bezug
Yunnan: Longyang District, Baoshan. The sheet craft is wider in Yunnan. This entry is the Longyang roll.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有保山卷粉吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Örtliche Küchentradition
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Longyangs Reisrollen umhüllen Glasnudeln und Bohnensprossen mit weichen Reisblättern. Sie unterscheiden sich vom gesondert benannten Juanfen nach „Hühnerhaut-Art“.