Conheça melhor
Como reconhecer
Parte pegajosa marrom-avermelhada das vagens maduras de Tamarindus indica. Casca bege quebradiça, fibras e sementes duras cercam a polpa agridoce comestível.
Na cozinha
Retirar casca, fibras e sementes; deixar a polpa de molho ou cozinhar para bebidas, molhos e doces.
Variedades ácidas e mais doces diferem. Conservas adoçadas e pastas comerciais concentradas não equivalem à polpa pura.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有酸角果肉吗？
Este prato contém este ingrediente: Polpa de tamarindo?