ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
เนื้อเหนียวสีน้ำตาลแดงในฝักสุกของ Tamarindus indica มีเปลือกสีน้ำตาลอ่อนเปราะ เส้นใย และเมล็ดแข็งล้อมส่วนเนื้อเปรี้ยวหวานที่กินได้
การใช้ในครัว
แยกเปลือก เส้นใย และเมล็ด แช่หรือต้มเนื้อเพื่อทำเครื่องดื่ม ซอส และขนม
พันธุ์เปรี้ยวกับพันธุ์หวานต่างกัน แบบเชื่อมน้ำตาลและเนื้อเข้มข้นเชิงพาณิชย์ไม่เท่ากับเนื้อธรรมดา
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有酸角果肉吗？
อาหารจานนี้มี เนื้อมะขาม เป็นส่วนผสมไหม