Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Carne pegajosa marrón rojiza de las vainas maduras de Tamarindus indica. Cáscara beige quebradiza, fibras y semillas duras rodean la pulpa agridulce comestible.
En la cocina
Retirar cáscara, fibras y semillas; remojar o cocer la pulpa para bebidas, salsas y dulces.
Hay variedades ácidas y más dulces. Las conservas azucaradas y pastas comerciales concentradas no equivalen a pulpa natural.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有酸角果肉吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Pulpa de tamarindo?