Conheça melhor
Como reconhecer
Folhas verdes ovais pontudas com nervuras visíveis, em pares opostos num arbusto. A aparência sozinha não permite uma identificação segura.
Na cozinha
As folhas lavadas são esfregadas ou trituradas em água e depois coadas; o líquido é transformado em gelatina. Os resíduos das folhas são retirados.
Não são as folhas de abélia de algumas gelatinas shenxian nem a planta que tinge arroz de vermelho-roxo. Nomes locais iguais não tornam as plantas intercambiáveis. Use matéria culinária identificada e ingredientes de processamento próprios para alimentos.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有豆腐柴叶吗？
Este prato contém este ingrediente: Folhas de doufuchai (Premna microphylla)?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
