تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
أوراق خضراء بيضاوية مدببة بعروق واضحة، تنمو في أزواج متقابلة على شجيرة. المظهر وحده ليس وسيلة آمنة للتعرف عليها.
في المطبخ
تُفرك الأوراق المغسولة أو تُطحن في الماء ثم تُصفى، ويُحوّل السائل إلى هلام. تُزال بقايا الأوراق.
ليست أوراق الأبليا المستخدمة في بعض أنواع هلام شينشيان، ولا عشبة تلوين الأرز بالأحمر والأرجواني. تشابه الأسماء المحلية لا يجعل النباتات قابلة للاستبدال. استخدم مادة غذائية محددة الهوية ومكونات معالجة مناسبة للأغذية.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有豆腐柴叶吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: أوراق دوفوتشاي (Premna microphylla)؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
