Conheça melhor
Como reconhecer
Geralmente transparente a dourado-claro, em vez de leitoso ou turvo. A aparência por si só não identifica a base do caldo.
Na cozinha
Usado em molhos e outros pratos, incluindo o molho final de algumas receitas de porco de Mianyang cozido no vapor com cobertura de arroz.
Pode ser feito com carne ou ingredientes vegetais. Confirme a base e os temperos; a transparência não comprova que seja adequado a vegetarianos ou veganos.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有清汤吗？
Este prato contém este ingrediente: Caldo claro para cozinhar?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
