À mesa
Abra com colher ou hashis, misture um pouco do macarrão ao molho e coma com tofu e pasta de peixe. Deixe uma pequena porção esfriar antes de morder.
Contém peixe, soja e aqui porco. Temperos de soja podem conter trigo; confira também pasta de peixe e molho conforme suas restrições.
Pouco molho dá ardência suave, mas tipo e quantidade variam. A parte externa de tofu não torna vegetariano o recheio de peixe.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Recheio e molho variam; porco não aparece em todas as versões. Pode levar coentro.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Soja e chalota salgadas e aromáticas, com doçura e ardência suave do molho.
- Ardência
- Textura
- Tofu e pasta de peixe macios e elásticos, macarrão tenro e escorregadio.
- Como é preparado
- Cozinha-se e tempera-se o macarrão com porco, recheia-se o tofu escavado, fecha-se com pasta de peixe e cozinha-se no vapor.
Recheio e molho variam; porco não aparece em todas as versões. Pode levar coentro.
Origem
Ligação regional
Associado a Taiwan.
Ligação regional
Taiwan: Tamsui local tofu/vermicelli/fish-paste snack.
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História e origens
História e origens
Uma bolsa de tofu de Tamsui
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A-gei vem do termo japonês para tofu frito. Em Tamsui, a bolsa recheada e fechada com peixe virou um petisco local; temperos e molhos variam entre estabelecimentos.