على المائدة
افتحه بملعقة أو عيدان، واسحب بعض الشعيرية إلى الصلصة ثم تناولها مع التوفو وغطاء السمك. دع لقمة صغيرة تبرد قليلًا قبل أكلها.
يحتوي على السمك والصويا، وعلى الخنزير في هذه النسخة. قد تحتوي توابل الصويا على القمح؛ اسأل أيضًا عن معجون السمك والصلصة حسب قيودك الغذائية.
الصلصة القليلة تعطي حرارة فلفل خفيفة، لكن النوع والكمية يختلفان. غلاف التوفو لا يجعل حشوة السمك نباتية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف الحشوة والصلصة؛ لا تحتوي كل النسخ على الخنزير. وقد تضاف الكزبرة.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة الصويا والبصل العطرية المالحة، مع حلاوة وحرارة فلفل خفيفة من الصلصة.
- درجة الحرورة
- القوام
- توفو ومعجون سمك طريان ومرنان حول شعيرية ناعمة زلقة.
- طريقة التحضير
- تُطهى الشعيرية والخنزير مع التوابل، وتُحشى في التوفو المجوف، ثم تُغلق بمعجون السمك وتُطهى بالبخار.
تختلف الحشوة والصلصة؛ لا تحتوي كل النسخ على الخنزير. وقد تضاف الكزبرة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتايوان.
الصلة بالمنطقة
تايوان: Tamsui local tofu/vermicelli/fish-paste snack.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有淡水阿給吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
جيب توفو مرتبط بتامسوي
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
اسم آ-غي مأخوذ من الكلمة اليابانية للتوفو المقلي. في تامسوي صار الجيب المحشو والمغلق بالسمك وجبة محلية مميزة، وتختلف تتبيلة الشعيرية والصلصة بين المحال.