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Generated guide illustration of Taixing barley xianzi porridge; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

Jiangsu · Guia de comidas

Mingau de cevada xianzi de Taixing

Taixing barley xianzi porridge

Arroz engrossado com farinha de cevada (yuanmai)

泰兴大麦粯子粥

Tàixīng dàmài xiànzi zhōu

Mingau de verão de Taixing: farinha moída de cevada ou yuanmai (粯子) é misturada ao arroz fervente, muitas vezes com uma pitada de álcali culinário, até ficar marrom-claro e ligeiramente espesso. Pela cor, os moradores o apelidam de 'café local'. Mingaus de cevada relacionados aparecem na faixa ribeirinha entre Jiangsu e Xangai.

0/5Alimentos básicos
Adequado para crianças
Pedir em chinês

O mingau de grãos liso e levemente espesso tem sabor suave e é fácil de servir em uma tigela pequena; deixe esfriar e confira possíveis adicionais.

As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.

Ingredientes

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Sabor

Sabor suave de grãos com delicada doçura de cereal; não é um mingau à base de pimenta.

Ardência
0/5
Textura
Mingau de arroz fluido, com corpo liso e levemente espesso pela farinha; mais parecido com uma mistura de farinha em suspensão do que com sopa clara.

Origem

Ligação regional

Jiangsu

Associado a Jiangsu.

Ligação regional

Jiangsu: Associated with Taixing and wider Jiangsu riverine barley-porridge belt; not exclusive monopoly.

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