À mesa
Pegue um pequeno conjunto de fios com porco, ovo e vegetais. Deixe esfriar e corte os fios longos se necessário.
Esta versão contém porco, ovo e ingredientes de soja. O molho de soja pode conter trigo; usar macarrão de arroz não torna o prato inteiro livre de trigo.
Brotos de bambu, cenoura e tofu seco dependem da combinação escolhida. Temperos e gorduras também variam; confirme carne e ovo se pedir uma versão sem carne.
Uma versão suave com macarrão macio e acompanhamentos bem picados pode agradar a crianças que conseguem mastigá-los. Corte os fios longos, confira se porco e vegetais estão macios e deixe a porção esfriar.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Vegetais variam; estilo sopa de ovo distinto.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Aroma suave de arroz com nota umami de soja, porco e doçura dos vegetais; finalizado com ovo.
- Ardência
- Textura
- Fios de arroz separados e elásticos, firmes ao mastigar, sem ficarem quebradiços ou pastosos.
- Como é preparado
- Hidratar, oleo, refogar com guarnicoes, ovo e cebolinha.
Vegetais variam; estilo sopa de ovo distinto.
Origem
Ligação regional
Associado a Zhejiang.
Ligação regional
Zhejiang: Associated with Shengzhou indica-rice zha noodle craft; not exclusive for all Zhejiang rice noodles.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Macarrão de arroz moldado por pressão
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Zha se refere à pressão que transforma a massa de arroz em fios. Esse macarrão está ligado a Shengzhou, onde diferentes preparos aparecem nas refeições diárias e na recepção de convidados. Esta versão vai à wok com carne e vegetais e recebe tiras de ovo e cebolinha. A versão em caldo de ovo servida a convidados é outro preparo.