Mi zha tumis Shengzhou: Bahan dan rasa

Di meja makan

Cara menikmatinya

Ambil sedikit mi bersama babi, telur, dan sayuran. Biarkan agak dingin dan potong untaian panjang bila perlu.

Hal yang perlu diperiksa

Versi ini mengandung babi, telur, dan bahan kedelai. Kecap asin dapat mengandung gandum, jadi mi beras tidak membuat seluruh hidangan bebas gandum.

Hal yang bisa berbeda

Rebung, wortel, dan tahu kering bergantung pada campuran pilihan. Bumbu dan lemak juga bervariasi; pastikan penggunaan daging dan telur saat meminta versi tanpa daging.

Versi ringan dengan mi empuk dan lauk yang dipotong kecil dapat cocok bagi anak yang mampu mengunyahnya. Pendekkan mi, pastikan babi dan sayuran empuk, lalu dinginkan porsinya.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Campuran sayur bervariasi; gaya kuah telur terpisah.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Mi beras米粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Daging babi猪肉

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Telur ayam鸡蛋

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: a fresh bamboo shoot with layered sheath, a peeled shoot and cut pieces.

Rebung竹筍

AI-generated ingredient illustration: plain pressed tofu in thin compact slabs and sliced strips.

Tahu kering豆腐干

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

Wortel胡萝卜

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Aroma beras ringan dengan kecap gurih, babi dan manis sayuran, dilengkapi telur.

Tingkat pedas
Tekstur: Helai kenyal terpisah, tidak lembek.
Cara pembuatan: Rendam, minyak, tumis dengan lauk, telur dan daun bawang.

Campuran sayur bervariasi; gaya kuah telur terpisah.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Zhejiang.

Kaitan wilayah

Zhejiang: Associated with Shengzhou indica-rice zha noodle craft; not exclusive for all Zhejiang rice noodles.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有嵊州炒榨面吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Mi beras yang dibentuk dengan tekanan

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Zha merujuk pada penekanan adonan beras menjadi untaian. Mi ini erat kaitannya dengan Shengzhou, dengan berbagai olahan untuk santapan sehari-hari dan menjamu tamu. Versi ini ditumis bersama daging dan sayuran, lalu diberi irisan telur dan daun bawang. Versi kuah telur untuk tamu merupakan olahan tersendiri.