식탁에서
면을 조금씩 집어 돼지고기, 달걀, 채소와 함께 드세요. 식힌 뒤 필요하면 긴 면을 짧게 자르세요.
이 조리법에는 돼지고기, 달걀, 대두 성분이 들어갑니다. 간장에 밀이 있을 수 있으므로 쌀국수라고 해서 요리 전체에 밀이 없는 것은 아닙니다.
죽순, 당근, 말린 두부는 선택한 재료 구성에 따라 달라집니다. 양념과 기름도 다르므로 고기 없는 요리를 요청할 때는 고기와 달걀 사용을 확인하세요.
부드러운 면과 잘게 썬 고명을 쓴 순한 요리는 충분히 씹을 수 있는 아이에게 맞을 수 있습니다. 면을 짧게 자르고 돼지고기와 채소가 부드러운지 확인한 뒤 식혀 주세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
채소 구성은 가게마다. 계란 국 짜면은 별개.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
쌀 향과 간장·돼지·채소 단맛. 계란 마무리.
- 매운맛
- 식감
- 탄력 있고 풀어지는 쌀국수. 퍼지지 않음.
- 조리법
- 건면을 불려 기름·간장, 재료와 볶고 계란채·파를 뿌린다.
채소 구성은 가게마다. 계란 국 짜면은 별개.
유래 지역
지역과의 연관성
저장 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
저장 성: Associated with Shengzhou indica-rice zha noodle craft; not exclusive for all Zhejiang rice noodles.
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이야기와 역사
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눌러 뽑아 만든 쌀국수
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
짜면의 짜는 쌀 반죽을 눌러 면으로 뽑는 과정을 뜻합니다. 성저우와 밀접한 이 국수는 일상 식사와 손님 접대에 여러 방식으로 등장합니다. 이 요리는 고기와 채소를 웍에 볶은 뒤 달걀채와 파를 얹습니다. 손님에게 내는 달걀 국물 국수는 이 볶음과 별개의 조리법입니다.