نودلز جا المقلية من شنغتشو: المكونات والمذاق

على المائدة

كيفية تناوله

خذ حزمة صغيرة مع لحم الخنزير والبيض والخضار. دعها تبرد واقطع الخيوط الطويلة عند الحاجة.

ما ينبغي التحقق منه

تحتوي هذه النسخة على لحم الخنزير والبيض ومكونات الصويا. قد تحتوي صلصة الصويا على القمح، لذا لا تجعل نودلز الأرز الطبق كله خاليًا من القمح.

ما قد يختلف

تعتمد براعم الخيزران والجزر والتوفو المجفف على الخليط المختار. تختلف التوابل والدهون أيضًا؛ تحقق من اللحم والبيض عند طلب نسخة بلا لحم.

قد تلائم نسخة خفيفة بنودلز طرية وإضافات مقطعة ناعمًا أطفالًا يستطيعون مضغها. قصّر الخيوط وتحقق من طراوة اللحم والخضار واترك الحصة تبرد.

تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

خلطات خضار متغيرة؛ أسلوب حساء البيض منفصل.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

نودلز الأرز米粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

لحم الخنزير猪肉

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

بيض الدجاج鸡蛋

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

في بعض الوصفات

AI-generated ingredient illustration: a fresh bamboo shoot with layered sheath, a peeled shoot and cut pieces.

براعم الخيزران竹筍

AI-generated ingredient illustration: plain pressed tofu in thin compact slabs and sliced strips.

توفو مجفف豆腐干

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

جزر胡萝卜

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

رائحة أرز خفيفة مع صويا غنية بالنكهة ولحم خنزير وحلاوة الخضار؛ ويُكملها البيض.

درجة الحرورة
القوام: خيوط أرز منفصلة ومرنة تحتفظ بالمضغ، فلا تكون هشّة ولا مهروسة.
طريقة التحضير: تنقع وتُزيت وتُقلى مع الإضافات ثم بيض وبصل أخضر.

خلطات خضار متغيرة؛ أسلوب حساء البيض منفصل.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـتشيجيانغ.

الصلة بالمنطقة

تشيجيانغ: Associated with Shengzhou indica-rice zha noodle craft; not exclusive for all Zhejiang rice noodles.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有嵊州炒榨面吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

خيوط أرز تتشكل بالضغط

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

يشير جا في جا ميان إلى ضغط عجين الأرز لتشكيل خيوط. ترتبط هذه النودلز بشنغتشو، حيث تتنوع طرق إعدادها للوجبات اليومية وإكرام الضيوف. تقلب هذه النسخة مع اللحم والخضار ثم تضاف شرائح البيض والبصل الأخضر. أما نسخة مرق البيض المقدمة للضيوف فهي تحضير منفصل عن هذا الطبق المقلي.