Ensopado de porco e legumes de Shangzhou

À mesa

Como aproveitar

Sirva carne, legumes e fios na própria tigela. Separe o macarrão comprido e deixe esfriar o tofu encharcado. Pergunte tamanho, pimenta e pasta usada; arroz é acompanhamento separado.

O que conferir

Contém porco e soja; molho e pasta podem ter trigo e outros alergênicos. O tipo de pasta, os temperos extras e o amido dos fios variam. Retire o anis inteiro.

O que pode variar

Contém porco e soja; molho e pasta podem ter trigo e outros alergênicos. O tipo de pasta, os temperos extras e o amido dos fios variam. Retire o anis inteiro.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Contém porco e soja; molho e pasta podem ter trigo e outros alergênicos. O tipo de pasta, os temperos extras e o amido dos fios variam. Retire o anis inteiro.

Ingredientes habituais

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

Barriga de porco豬五花肉

Generated ingredient illustration: Fried tofu.

Tofu frito油豆腐

Generated guide illustration: one cooked starch-noodle form; the stew reference does not specify its starch crop.

Macarrão de amido粉条

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

Cenoura胡萝卜

Generated guide illustration of white radish; not a restaurant or product photograph.

Rabanete branco白萝卜

Generated guide illustration of green beans; not a restaurant or product photograph.

Vagens四季豆

Generated guide illustration of green garlic.

Brotos de alho verde蒜苗

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Óleo de cozinha食用油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Molho de soja醬油

Generated guide illustration of star anise.

Anis-estrelado八角

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Glutamato monossódico (MSG)味精

Fermented seasoning paste, type unspecified

Pasta fermentada para tempero, tipo não especificado发酵调味酱（类型未注明）

As receitas variam conforme o restaurante.

Sabor

Prato farto de Shaanxi com barriga de porco ensopada, tofu frito, macarrão de amido, cenoura e nabo branco. Carne macia e gordurosa, legumes adocicados e fios elásticos absorvem o caldo; esta versão inclui vagem e alho verde.

Ardência
Textura: Prato farto de Shaanxi com barriga de porco ensopada, tofu frito, macarrão de amido, cenoura e nabo branco. Carne macia e gordurosa, legumes adocicados e fios elásticos absorvem o caldo; esta versão inclui vagem e alho verde.
Como é preparado: Ferver o porco, dourar em óleo e cozinhar com molho de soja, anis-estrelado, glutamato e pasta fermentada. Cozinhar cenoura e nabo à parte; juntar vagem cozida, tofu frito e macarrão hidratado. Regar com carne e molho quentes e finalizar com alho verde. Outros temperos variam.

Contém porco e soja; molho e pasta podem ter trigo e outros alergênicos. O tipo de pasta, os temperos extras e o amido dos fios variam. Retire o anis inteiro.

Origem

Ligação regional

Explorar comidas regionais

Associado a Shaanxi.

Ligação regional

Shaanxi: Shangzhou, Shangluo; pork-belly banquet representative version.

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História e origens

Ensopado de porco e legumes de Shangzhou

O huicai de Shangzhou acompanha cerimônias familiares e encontros. Carne e legumes são preparados separadamente antes de servir juntos. Entrou na lista municipal de patrimônio cultural imaterial de Shangluo em 2019.