Conheça melhor
Como reconhecer
Os nomes chineses mianjiang e dajiang abrangem pastas cuja base de farinha ou leguminosas e temperos varia conforme o produto; não indicam uma fórmula única.
Na cozinha
É misturada ao caldo de cozimento, inclusive no ensopado de porco com legumes de Shangzhou.
Confira trigo, soja, outros alergênicos e adições animais no produto utilizado. A cor não identifica a base; não presuma um molho doce de trigo ou pasta de soja específicos.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有发酵调味酱（类型未注明）吗？
Este prato contém este ingrediente: Pasta fermentada para tempero, tipo não especificado?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
