ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ชื่อจีนเมี่ยนเจี้ยงและต้าเจี้ยงครอบคลุมเครื่องปรุงที่ฐานแป้งหรือถั่วและการปรุงต่างกันตามผลิตภัณฑ์ จึงไม่ได้ระบุสูตรใดสูตรหนึ่ง
การใช้ในครัว
ผสมในน้ำตุ๋น เช่น สตูหมูกับผักแบบซางโจว
ตรวจข้าวสาลี ถั่วเหลือง สารก่อภูมิแพ้อื่นและส่วนผสมสัตว์ของผลิตภัณฑ์จริง สีบอกวัตถุดิบไม่ได้ อย่าสรุปว่าเป็นซอสแป้งสาลีหวานหรือเต้าเจี้ยวชนิดใดโดยเฉพาะ
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有发酵调味酱（类型未注明）吗？
อาหารจานนี้มี เครื่องปรุงหมักเนื้อข้นที่ไม่ระบุชนิด เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
