Thịt lợn hầm rau củ Thương Châu

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Múc thịt, rau và sợi bột vào bát riêng. Gỡ sợi dài và để đậu phụ thấm nước nóng nguội bớt. Hỏi khẩu phần, ớt thêm và loại tương; cơm là món ăn kèm riêng.

Điều nên kiểm tra

Có thịt lợn và đậu nành; nước tương và tương có thể chứa lúa mì cùng chất gây dị ứng khác. Loại tương, gia vị thêm và tinh bột làm sợi có thể khác nhau. Bỏ hoa hồi nguyên cánh, không nhai.

Những điểm có thể khác nhau

Có thịt lợn và đậu nành; nước tương và tương có thể chứa lúa mì cùng chất gây dị ứng khác. Loại tương, gia vị thêm và tinh bột làm sợi có thể khác nhau. Bỏ hoa hồi nguyên cánh, không nhai.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có thịt lợn và đậu nành; nước tương và tương có thể chứa lúa mì cùng chất gây dị ứng khác. Loại tương, gia vị thêm và tinh bột làm sợi có thể khác nhau. Bỏ hoa hồi nguyên cánh, không nhai.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

Thịt ba chỉ lợn豬五花肉

Generated ingredient illustration: Fried tofu.

Đậu phụ chiên油豆腐

Generated guide illustration: one cooked starch-noodle form; the stew reference does not specify its starch crop.

Miến tinh bột粉条

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

Cà rốt胡萝卜

Generated guide illustration of white radish; not a restaurant or product photograph.

Củ cải trắng白萝卜

Generated guide illustration of green beans; not a restaurant or product photograph.

Đậu cô ve四季豆

Generated guide illustration of green garlic.

Tỏi non xanh蒜苗

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

Generated guide illustration of star anise.

Đại hồi八角

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatri glutamat (MSG)味精

Fermented seasoning paste, type unspecified

Tương gia vị lên men chưa rõ loại发酵调味酱（类型未注明）

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Món ăn lớn của Thiểm Tây gồm ba chỉ kho, đậu phụ chiên, sợi bột tinh bột, cà rốt và củ cải trắng. Thịt mềm béo, rau ngọt và sợi dai thấm nước thịt đậm đà; bản này thêm đậu cô ve và tỏi xanh.

Độ cay
Kết cấu: Món ăn lớn của Thiểm Tây gồm ba chỉ kho, đậu phụ chiên, sợi bột tinh bột, cà rốt và củ cải trắng. Thịt mềm béo, rau ngọt và sợi dai thấm nước thịt đậm đà; bản này thêm đậu cô ve và tỏi xanh.
Cách chế biến: Luộc ba chỉ, áp chảo trong dầu rồi om với nước tương, hoa hồi, bột ngọt và tương lên men. Nấu riêng cà rốt, củ cải; xếp cùng đậu cô ve chín, đậu phụ chiên và sợi bột ngâm mềm, rưới thịt với nước om nóng rồi thêm tỏi xanh. Gia vị khác tùy người nấu.

Có thịt lợn và đậu nành; nước tương và tương có thể chứa lúa mì cùng chất gây dị ứng khác. Loại tương, gia vị thêm và tinh bột làm sợi có thể khác nhau. Bỏ hoa hồi nguyên cánh, không nhai.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Thiểm Tây.

Liên hệ vùng miền

Thiểm Tây: Shangzhou, Shangluo; pork-belly banquet representative version.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有商州大烩菜吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Thịt lợn hầm rau củ Thương Châu

Huicai Thương Châu gắn với nghi lễ và tụ họp gia đình. Thịt và rau được nấu riêng rồi kết hợp khi dọn. Món này vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể cấp thành phố Thương Lạc năm 2019.