À mesa
Misture delicadamente e coma pequenas colheradas. O interior pode estar quente; deixe amornar. Pode acompanhar pão guokui.
Esta versão leva gordura de porco. Confira soja e trigo no molho de soja, além de gergelim ou mostarda acrescentados.
Amido, gordura e temperos variam. Podem ser acrescentados óleo de pimenta, vinagre, alho, pasta de gergelim ou mostarda.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Amido, gordura e temperos variam. Podem ser acrescentados óleo de pimenta, vinagre, alho, pasta de gergelim ou mostarda.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor salgado e rico com alho; pimenta e vinagre ajustam ardência e acidez.
- Ardência
- Textura
- Levemente dourado por fora, macio e gelatinoso por dentro.
- Como é preparado
- O liangfen é salteado com gordura de porco e molho de soja e temperado com cebolinha e alho verde.
Amido, gordura e temperos variam. Podem ser acrescentados óleo de pimenta, vinagre, alho, pasta de gergelim ou mostarda.
Origem
Ligação regional
Sua origem está ligada a Gansu.
Ligação regional
Gansu: Lanzhou snack, sold alongside niangpi.
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História e origens
História e origens
Youchaofen de Lanzhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Lanzhou, o liangfen frio é salteado para virar petisco quente. No inverno pode ser servido com pão como refeição simples.