Du sao phấn Lan Châu

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Trộn nhẹ và dùng thìa xúc từng ít một. Bên trong có thể nóng, nên để nguội bớt. Có thể ăn cùng bánh guokui.

Điều nên kiểm tra

Phiên bản này dùng mỡ lợn. Kiểm tra đậu nành và lúa mì trong nước tương, cùng mè hoặc mù tạt thêm vào.

Những điểm có thể khác nhau

Loại tinh bột, dầu mỡ và gia vị thay đổi. Có thể thêm dầu ớt, giấm, tỏi, sốt mè hoặc mù tạt.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Loại tinh bột, dầu mỡ và gia vị thay đổi. Có thể thêm dầu ớt, giấm, tỏi, sốt mè hoặc mù tạt.

Công thức thay đổi tùy quán.

Vị mặn đậm và thơm tỏi; ớt và giấm điều chỉnh độ cay, chua.

Độ cay
Kết cấu: Ngoài hơi xém, trong mềm và dẻo như thạch.
Cách chế biến: Lương phấn được xào với mỡ lợn và nước tương, rồi thêm hành lá, lá tỏi non và gia vị.

Loại tinh bột, dầu mỡ và gia vị thay đổi. Có thể thêm dầu ớt, giấm, tỏi, sốt mè hoặc mù tạt.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Nguồn gốc được gắn với Cam Túc.

Liên hệ vùng miền

Cam Túc: Lanzhou snack, sold alongside niangpi.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有兰州油炒粉吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ở Lan Châu, lương phấn nguội được xào thành món nóng. Mùa đông có thể ăn với bánh mì thành bữa đơn giản.