على المائدة
قلّب برفق وتناول ملاعق صغيرة. قد يكون الداخل ساخناً، فاتركه يبرد قليلاً. يمكن تناوله مع خبز غوكوي.
تحتوي هذه النسخة على دهن الخنزير. تحقق من الصويا والقمح في الصلصة والسمسم أو الخردل المضافين.
يختلف النشا والدهن والتتبيل. قد يضاف زيت الفلفل والخل والثوم ومعجون السمسم أو الخردل.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يختلف النشا والدهن والتتبيل. قد يضاف زيت الفلفل والخل والثوم ومعجون السمسم أو الخردل.
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مذاق غني مالح مع الثوم؛ يضبط الفلفل والخل الحدة والحموضة.
- درجة الحرورة
- القوام
- محمّر قليلاً من الخارج وطري هلامي من الداخل.
- طريقة التحضير
- يُقلى الليانغفن بدهن الخنزير وصلصة الصويا، ثم يضاف البصل الأخضر والثوم الأخضر.
يختلف النشا والدهن والتتبيل. قد يضاف زيت الفلفل والخل والثوم ومعجون السمسم أو الخردل.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
ترتبط أصوله بـقانسو.
الصلة بالمنطقة
قانسو: Lanzhou snack, sold alongside niangpi.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有兰州油炒粉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
يوتشاوفن لانجو
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
في لانجو يُقلى الليانغفن البارد ليصبح وجبة خفيفة ساخنة. وفي الشتاء يمكن تناوله مع الخبز كوجبة بسيطة.