À mesa
Corte ou morda pedaços pequenos e esfrie o centro. Coma cobertura, tofu e recheio juntos; o tofu não é embalagem. Use o papel ou talheres sem apertar o recheio quente para fora.
Contém soja e carne. Pergunte o tipo de carne, óleo, temperos e a quantidade de pimenta ou houttuynia. Retirar o recheio não o torna vegetariano; outros temperos podem trazer trigo, gergelim ou outros alérgenos.
Contém soja e carne. Pergunte o tipo de carne, óleo, temperos e a quantidade de pimenta ou houttuynia. Retirar o recheio não o torna vegetariano; outros temperos podem trazer trigo, gergelim ou outros alérgenos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contém soja e carne. Pergunte o tipo de carne, óleo, temperos e a quantidade de pimenta ou houttuynia. Retirar o recheio não o torna vegetariano; outros temperos podem trazer trigo, gergelim ou outros alérgenos.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Petisco de Dafang, Guizhou: tofu firme fermentado recheado com carne moída, pimenta, rizoma de houttuynia, pimenta-de-sichuan e cebolinha, envolto em arroz glutinoso. Frito fica crocante fora, macio e elástico dentro, com aroma terroso e marinho da houttuynia.
- Ardência
- Textura
- Petisco de Dafang, Guizhou: tofu firme fermentado recheado com carne moída, pimenta, rizoma de houttuynia, pimenta-de-sichuan e cebolinha, envolto em arroz glutinoso. Frito fica crocante fora, macio e elástico dentro, com aroma terroso e marinho da houttuynia.
- Como é preparado
- Abra o tofu fermentado grelhado e recheie com carne moída, pimenta, houttuynia picada, pimenta-de-sichuan e cebolinha. Envolva em arroz glutinoso cozido no vapor e recém-socado, e frite em óleo de cozinha. Também há versão grelhada; carne, gordura e temperos adicionais variam.
Contém soja e carne. Pergunte o tipo de carne, óleo, temperos e a quantidade de pimenta ou houttuynia. Retirar o recheio não o torna vegetariano; outros temperos podem trazer trigo, gergelim ou outros alérgenos.
Origem
Ligação regional
Associado a Guizhou.
Ligação regional
Guizhou: Dafang-associated stuffed fermented tofu wrapped in freshly pounded glutinous rice; fried representative.
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História e origens
História e origens
Tofu de Dafang envolto em arroz glutinoso
A tradição de Dafang inclui tofu prensado fermentado com sal e palha de arroz. O ciba dougan o combina com arroz glutinoso recém-socado e recheio salgado, criando camadas crocantes, pegajosas e macias.