À mesa
Pegue porções pequenas com os hashis, combinando macarrão, carne e verduras. Peça a pimenta à parte se preferir.
Contém carne bovina e shoyu. Confira trigo e ingredientes do mar nos molhos se isso for relevante para sua alimentação.
Carnes, verduras e temperos variam. Esta versão leva carne bovina e brócolis chinês; a pimenta pode vir à parte.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Carnes, verduras e temperos variam. Esta versão leva carne bovina e brócolis chinês; a pimenta pode vir à parte.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor salgado e umami do shoyu, aroma de shacha e um leve toque doce.
- Ardência
- Textura
- Tiras de arroz macias, carne tenra e folhas com talos mais firmes.
- Como é preparado
- A carne recebe shacha, shoyu, açúcar, amido e gengibre e é cozida em óleo. O macarrão e o brócolis chinês são salteados e misturados à carne.
Carnes, verduras e temperos variam. Esta versão leva carne bovina e brócolis chinês; a pimenta pode vir à parte.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Chaoshan beef-and-gai-lan representative preparation.
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História e origens
História e origens
Macarrão de arroz na wok
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Chaoshan, as tiras de arroz são salteadas para formar um prato saboroso. Shacha, carne bovina e brócolis chinês são uma combinação conhecida; os ingredientes são cozidos separadamente antes de serem reunidos.