Хоолны ширээний ард
Эхлээд халуун шөлийг хөргөөд гоймон, нэмэлтийг хамтад нь иднэ. Захиалахаасаа өмнө ямар нэмэлт багтсаныг асуугаарай.
Улаан буудай агуулна. Аяганаас хамаарч нэмэлт эсвэл шөл нь гахайн мах, өөх, өндөг, шар буурцаг эсвэл нялцгай биетэн, хавч хэлбэртэн агуулж болно. Ногооны нэмэлттэй ч шөл, болгох тос цагаан хоол гэдгийг батлахгүй. Хальс, ясыг авна.
Зөөлөн амттай аяга сонгож, хөргөөд урт гоймонг идэхэд тохирох урттай болгоно. Хальс, ясыг авч, хүүхэд уян гоймонг зажилж чадах эсэхийг шалгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Нэмэлт нь өөр өөр: гахайн махтай даршилсан ногоо эсвэл сам хорхой, гахайн махан шанзтай өндгөн ороомог орж болох «гурван шинэ» хослол. Ногоо, яг хослол нь газар бүрд ялгаатай; тос, шөлийг ч шалгах хэрэгтэй.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Ихэвчлэн сонгосон нэмэлт, шөлнөөсөө амт авсан амтлаг хоол; гоймон нь үл ялиг давсалсан улаан буудайн амттай. Зөөлөн амттай аяга чинжүүгүй байж болох ч нэмсэн соус халууныг өөрчилж болно.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зажлахад сайхан, уян, гараар давтсан гоймон.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаан буудайн гурилыг ус, давс, хэрэглэж байгаа бол багахан хүнсний шүлттэй хольж дарж давтаад амраана. Эрдэнэ шишийн цардуул цацаж дахин дараад гоймон болгон хэрчиж, тусад нь чанана. Эцэст нь шинээр болгосон нэмэлт, шөлтэй хайруулын тавганд гүйцээнэ.
Нэмэлт нь өөр өөр: гахайн махтай даршилсан ногоо эсвэл сам хорхой, гахайн махан шанзтай өндгөн ороомог орж болох «гурван шинэ» хослол. Ногоо, яг хослол нь газар бүрд ялгаатай; тос, шөлийг ч шалгах хэрэгтэй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жэжян бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Жэжян: Жэжянгийн Шаосиний Жүжигийн Цыүтэй холбоотой; одоо дэлгүүрүүд нь олон мужид бий.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有诸暨次坞打面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Зажлуурын цаадах урлал
Цыүд гоймон хийхдээ зуурмагийг олон дахин дарж давтаж, үе шатын хооронд амраадаг. Энэ ажиллагаа нь хэрчсэн гоймонд уян зажлуур өгдөг. Аяга бүрийг сонгосон нэмэлттэй гүйцээж, гоймончид бүтцийг нутгийн амтанд тохируулж болно. Гар хийцийн гоймон, шинээр болгосон аяга хоёулаа татах зүйл нь юм.