Хоолны ширээний ард
Савхаар багахан гоймон авч, шөлийг халбагаар иднэ. Халуун шөлийг хөргөөрэй. Гоймон, шөлний амтыг голлон мэдрэхийг хүсвэл энгийн аягыг захиалж, нэмэлтийн талаар тусад нь асуугаарай.
Улаан буудай агуулж, шар буурцгийн соус нь шар буурцаг нэмнэ. Тунгалаг шөл нь харагдах махгүй ч ихэвчлэн гахайн өөх эсвэл махны шөл агуулдаг. Харшил, хоолны хязгаарлалттай бол шөл, амтлагчийг шалгаарай.
Ердийн гахайн өөхтэй бэлтгэл нь цагаан хоол ч, веган ч биш. Зөвхөн өөр тос хэрэглэх нь тохиромжтойг батлахгүй: шөлийг ч шалгаарай. Энгийн чинжүүгүй хувилбарын халуун амт 0; чинжүүний соус нэмэхэд өөрчлөгдөнө.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гоймонгийн зузаан, шөл, чимэглэл нь нутгаас хамаарна. Мах, загас эсвэл ногоо нэмэхэд энгийн аяга нь нэмэлттэй гоймонтой шөл болдог; тухайн захиалгыг шалгаарай.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Ногоон сонгины үнэр, шар буурцгийн соусны хөнгөн давслаг амттай цэвэрхэн шөл; нэмэлт амтлагч хийхгүй бол чинжүүний амт давамгайлахгүй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Тунгалаг, хөнгөн шөлөн дэх уян нарийн улаан буудайн гоймон.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаан буудайн гоймонг чанаж, шар буурцгийн соус, ихэвчлэн гахайн өөхөөр амталсан халуун шөлтэй аяганд хийнэ. Ногоон сонгино эсвэл ногоон сармисаар төгсгөнө. Зарим нутгийн хувилбарт ясны шөл, бусдад нь халуун гоймонгийн ус хэрэглэнэ; энгийн захиалга нь томоохон нэмэлтгүй.
Гоймонгийн зузаан, шөл, чимэглэл нь нутгаас хамаарна. Мах, загас эсвэл ногоо нэмэхэд энгийн аяга нь нэмэлттэй гоймонтой шөл болдог; тухайн захиалгыг шалгаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жянсү бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Жянсү: Нутгийн түүх, Жянсүгийн хотуудын хоолны жагсаалтууд.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有阳春面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Энгийн аяганы өдөр тутмын амт
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Жянсү даяар янчунь мянь нь танил энгийн гоймонгийн захиалга. Хуайаньд тогооч нар гоймонг аяганд хийхээсээ өмнө амтлаж, ногоон сармис эсвэл ногоон сонгиноор үнэр оруулдаг. Энэ энгийн аягыг дангаар нь эсвэл хувааж идэх хоолны төгсгөл орчимд гурил будааны хоол болгон өгч болно. Сэтгэл татах зүйл нь шөл, гоймон өөрөө бөгөөд нэмэлтүүд өөр захиалга бий болгодог.
