ที่โต๊ะอาหาร
คีบเส้นทีละน้อยด้วยตะเกียบ ใช้ช้อนตักน้ำซุปและรอให้คลายร้อน สั่งแบบพื้นฐานเพื่อชิมเส้นและน้ำซุป แล้วถามเรื่องเครื่องเพิ่มแยกต่างหาก
มีข้าวสาลี และซีอิ๊วมีถั่วเหลือง น้ำซุปใสมักมีน้ำมันหมูหรือน้ำต้มเนื้อแม้ไม่เห็นเนื้อ ควรตรวจสอบน้ำซุปและเครื่องปรุงเมื่อมีอาการแพ้หรือข้อจำกัดด้านอาหาร
สูตรน้ำมันหมูที่ใช้กันทั่วไปไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน เปลี่ยนแค่น้ำมันยังไม่พอ ต้องตรวจสอบน้ำซุปด้วย แบบพื้นฐานไม่ใส่พริกมีระดับความเผ็ดจากพริก 0 แต่ซอสพริกที่เติมเปลี่ยนระดับได้
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ความหนาของเส้น น้ำซุป และผักโรยต่างกันตามพื้นที่ เมื่อเพิ่มเนื้อ ปลา หรือผัก จะกลายเป็นบะหมี่มีเครื่อง ควรถามรายละเอียดของที่สั่ง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำซุปกลมกล่อมหอมต้นหอมและเค็มซีอิ๊วเบา ไม่เน้นพริกเว้นแต่เติมพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- บะหมี่ข้าวสาลีเส้นเล็กเด้งในน้ำซุปใสเบา
- วิธีทำ
- ต้มเส้นสาลีแล้วใส่ชามน้ำซุปร้อนที่ปรุงด้วยซีอิ๊วและโดยทั่วไปใช้น้ำมันหมู โรยต้นหอมหรือต้นกระเทียม บางท้องถิ่นใช้น้ำต้มกระดูก บางแห่งใช้น้ำต้มเส้นร้อน แบบพื้นฐานไม่มีเครื่องชิ้นใหญ่
ความหนาของเส้น น้ำซุป และผักโรยต่างกันตามพื้นที่ เมื่อเพิ่มเนื้อ ปลา หรือผัก จะกลายเป็นบะหมี่มีเครื่อง ควรถามรายละเอียดของที่สั่ง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจียงซู: Local histories and Jiangsu city food rosters.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有阳春面吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เสน่ห์ของบะหมี่เรียบง่ายในชีวิตประจำวัน
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ทั่วเจียงซู หยางชุนเมี่ยนเป็นบะหมี่พื้นฐานที่คุ้นเคย ในหวยอัน พ่อครัวปรุงน้ำซุปในชามก่อนใส่เส้น แล้วใช้ต้นกระเทียมหรือต้นหอมเพิ่มกลิ่นหอม บะหมี่เรียบง่ายนี้กินเป็นมื้อเดี่ยวหรือเป็นอาหารหลักช่วงท้ายของมื้อที่กินร่วมกันได้ จุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปและเส้นเอง ส่วนเครื่องที่เพิ่มทำให้เป็นอีกเมนูหนึ่ง
