ที่โต๊ะอาหาร
ตรวจดูก้างปลา แกะเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพักน้ำซุปร้อนให้เย็นก่อนแบ่งรับประทาน
มีข้าวสาลีและปลา น้ำซุปดั้งเดิมยังใช้กุ้งและหอยน้ำจืดด้วย สอบถามส่วนผสมน้ำซุปจริงและสารก่อภูมิแพ้อื่น ระวังก้างปลาและน้ำซุปร้อนจัด
เส้นเล็กในน้ำซุปไม่ใส่พริกอาจเหมาะกับเด็กที่กินเนื้อสัมผัสนี้ได้ โดยผู้ใหญ่ต้องเอาก้างปลาออกทั้งหมดและพักให้เย็นลงก่อน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
เส้นเป็ดน้ำซุปขาวเป็นอ้าวจ้าวอีกแบบหนึ่ง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
กลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เส้นเล็กกับปลาวางหน้าที่เนื้อแน่น
- วิธีทำ
- ต้มเส้นแล้วรวมกับน้ำสต๊อกร้อน ปลา และน้ำมันที่ทอดปลา
เส้นเป็ดน้ำซุปขาวเป็นอ้าวจ้าวอีกแบบหนึ่ง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有奥灶红油爆鱼面吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
องค์ประกอบร้อนห้าอย่าง
บะหมี่อ้าวจ้าวของคุนซานให้ความสำคัญกับความร้อนห้าอย่าง ได้แก่ เส้น น้ำซุป น้ำมัน เครื่องหน้า และชาม ในแบบปลาน้ำมันแดง น้ำมันคือน้ำมันเรพซีดที่ใช้ทอดปลา ไม่ใช่น้ำมันพริก เส้นเล็กอยู่ในน้ำซุปสีเข้มรสกลมกล่อม มีปลาคาร์ปดำทอดแยกมาหรือวางด้านบน แบบเป็ดน้ำซุปขาวเป็นอีกวิธีทำหนึ่ง ชื่ออย่างเดียวจึงไม่ได้หมายความว่าชามนี้เผ็ด
