Хоолны ширээний ард
Шарсан загасанд яс байгаа эсэхийг шалгаж, багахан махыг салгаад хуваалцахын өмнө халуун шөлийг хөргөөрэй.
Улаан буудай, загас агуулна; уламжлалт шөлөнд сам хорхой, цэнгэг усны эмгэн хумс ч хэрэглэдэг. Бодит шөл, бусад харшил үүсгэгчийг асуугаарай. Загасны яс, маш халуун шөлөнд анхаарах хэрэгтэй.
Насанд хүрсэн хүн загасны бүх ясыг авч, порцыг хөргөсний дараа чинжүүгүй шөлөн дэх нарийн гоймон нь ийм бүтэцтэй хоол идэж чаддаг хүүхдэд тохирч болно.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Цагаан шөлтэй нугасны гоймон нь Аозаогийн тусдаа бэлтгэл.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нарийн гоймон, чанга загасан нэмэлт.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гоймонг чанаж, халуун шөл, загас, загас шарсан тостой нэгтгэнэ.
Цагаан шөлтэй нугасны гоймон нь Аозаогийн тусдаа бэлтгэл.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жянсү бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有奥灶红油爆鱼面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Таван халуун зүйл
Куньшаний Аозао гоймон таван халуун зүйлийг онцолдог: гоймон, шөл, тос, нэмэлт, аяга. Улаан тостой загасны хувилбарын тос нь чинжүүний тос бус, загас шарахад хэрэглэсэн рапсын тос юм. Нарийн гоймонг бараан умами амттай шөлтэй нийлүүлж, шарсан хар мөрөгийг хажууд нь эсвэл дээр нь өгдөг. Цагаан шөлтэй нугасны хувилбар нь өөр бэлтгэл; нэр дангаараа халуун ногоотой аяга гэсэн үг биш.
