Хоолны ширээний ард
Жижиг хэсэг хугалж чихэрлэг зууш болгон идээрэй. Хуурай үйрмэгийг цай эсвэл өөр ундаатай хамт идэж болно. Хэт хатуу санагдвал зөөлөн гэж таамаглахын оронд бага багаар хазаарай.
Гүнжидийн тостой жор нь улаан буудай, гүнжид агуулна. Баримтжуулсан тэр энгийн жор ургамлын гаралтай боловч амт оруулсан хувилбар, нэмсэн тосыг шошгоос шалгах эсвэл үйлдвэрлэгчээс, ялангуяа сүү, өндөг, амьтны тосны талаар асуух хэрэгтэй. Бүх хувилбарыг веган эсвэл зажлахад хүндрэлтэй хүнд хангалттай зөөлөн гэж бүү үзээрэй.
Гүнжидийн тостой болон гүнжидтэй хувилбараас гадна цөцгийн амттай, ногоон сонгинотой, бүхэл үрийн гурилтай, сахаргүй хувилбарууд бий. Чихэрлэгийн хэмжээ, нэмсэн тос, хатуулаг өөр өөр. Цөцгийн амттай гэсэн нэр нь яг ямар тос эсвэл сүүн орцтойг тогтоохгүй; шошгыг шалгах эсвэл үйлдвэрлэгчээс асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гүнжидийн тостой болон гүнжидтэй хувилбараас гадна цөцгийн амттай, ногоон сонгинотой, бүхэл үрийн гурилтай, сахаргүй хувилбарууд бий. Чихэрлэгийн хэмжээ, нэмсэн тос, хатуулаг өөр өөр. Цөцгийн амттай гэсэн нэр нь яг ямар тос эсвэл сүүн орцтойг тогтоохгүй; шошгыг шалгах эсвэл үйлдвэрлэгчээс асуугаарай.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг улаан буудай, хуурсан гүнжидийн тосны үнэртэй; анхны чихэрлэг хувилбарт чилиний халуун амт байхгүй. Дээр нь цацсан гүнжид самрын амтыг нэмдэг.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Эхний хазалт чанга боловч доторх нь хуурай, үйрмэг. Хатуулаг өөр өөр: зарим хувилбар нэлээд хатуу, харин тос ихтэй жорынх илүү амархан үйрнэ.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаан буудайн гурилан зуурмагийг исгээд сахар, гүнжидийн тос, багахан хүнсний шүлттэй нухна. Урт зуурмагийг эвхэж туурай шиг авсаархан хэлбэрт оруулаад зууханд алтан шаргал, шаржигнуур болтол болгоно. Уламжлалт том вааран зуух болон орчин үеийн зуухыг хоёуланг нь ашигладаг.
Гүнжидийн тостой болон гүнжидтэй хувилбараас гадна цөцгийн амттай, ногоон сонгинотой, бүхэл үрийн гурилтай, сахаргүй хувилбарууд бий. Чихэрлэгийн хэмжээ, нэмсэн тос, хатуулаг өөр өөр. Цөцгийн амттай гэсэн нэр нь яг ямар тос эсвэл сүүн орцтойг тогтоохгүй; шошгыг шалгах эсвэл үйлдвэрлэгчээс асуугаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хүбэй бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хүбэй: Шяньян болон Хүбэй муж дахь түүний ойр орчмын нутгийн зууханд болгосон жигнэмэг.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有金刚酥吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шяньяны эвхсэн жигнэмэг
Жиньгансү нь Шяньян болон Хүбэй муж дахь түүний ойр орчимтой холбоотой. Үйлдвэрлэл нь халаасан том вааран савнаас орчин үеийн зууханд шилжсэн ч ороосон хэлбэр нь танигдсаар байдаг. Нутгийн хүнсний бэлэг болгон савлаж худалдаалдаг бөгөөд шинэ амтууд анхны гүнжидийн тостой жигнэмгийн сонголтыг өргөжүүлжээ.